En faydalı glutensiz ekmek: Mercimekli ekmek

Karbonhidrat ve şekeri azaltma serüvenim devam ediyor. Sonbahar’da yaptığımız 8 günlük İtalya tatili sonrası eski düzenime tam olarak dönemesem de en azından isteğim hala bu yönde. Baktım kafamdan atamıyorum, bari sistemimden atayım dedim ve 21 günlük yoksunluk orucuna soktum kendimi. Kural şu; 21 gün boyunca un, rafine şeker namıma hiç bir şeyi ağzına koymuyorsun, beyin bile unutuyor. Kolay mı? Valla değil. Ama moralim de iyi, vücudum da. Tabi 21 gün uzun bir maraton. Aralarda düşüşler oluyor moralde. Yükseltmek için de kendine farklı, özgün tarifler keşfetmek lazım.

Yine moralimi yükseltmem, çabamı ödüllendirmem gereken bir dönemde tanıştım Bade’nin Şekeri blog’u ile. Sahibesi tatlı kızı için unsuz, şekersiz doğal tarifler yapıyor. Tam benlik. Bazı tarifler biraz pro gibi gelse de ilk denememi içinde gluten olmayan hatta sıfır karbonhidratlı Mercimekli ekmekten yana kullandım. Tadı da, biçimi de beni motive etmesi de 10 numara idi.

Mercimekli Ekmek’in tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Ben tarifi kendime göre biraz modifiye ettim, benim notlarım şöyle;

İçine zaten pırasa koyduğum için soğan eklemedim. (Soğan bana bazen fazla geliyor.)
Pırasa ve sarımsağı çok az yağda çevirdim.
Kabarsın diye karbonat-kabartıcı ekledim.
Bir de ilave keten tohumu ekledim, besleyiciliği arttı.
Cevizi çok düşündüm, bir dahaki sefere eklemeyi düşünüyorum :)
IMG_5491
Ekmeğin fırından yeni çıkan hali
Galiba ben dahil 5 kişi tadına baktı. Özellikle vejetaryenler için harika bir ara öğün.
Kesinlikle deneyin, pişman olmazsınız :)
Category : Gurme, mutfak
Tags :